令和３年度新工日記

　桑の葉に含まれる糖分が判明しました。環境化学科の実習で使われている高速液体クロマトグラフによって分析しました。その結果によると、一番多かった糖はショ糖でした。次いでブドウ糖、果糖そしてすごく微量のガラクトースが含まれていました。蚕がどの糖をエネルギー源として使っているのか知るために、桑の葉の消化物つまり糞についても、その中に含まれる糖分を調べました。そうすると、全ての糖がほとんどすべて使われていました。
　桑の葉にタンパク質が豊富に含まれていることは知られていますが、糖分も豊富であることがよくわかりました。